Paahdetut kikherneet

Kikherne on todella monikäyttöinen aines, jota tuleekin nautittua useamman kerran viikossa eri muodoissa. Tämä naposteltava päihittää sipsit, popcornit ja muut hötöt mennen tullen. Lisäaineeton herkku joka sisältää paljon proteiinia ja kuitua ja on lisäksi helppo tehdä. Perusohje ei vaadi kuin kypsennettyjä kikherneitä, suolaa ja öljyä. Näitä voi syödä sellaisenaan naposteltavana, pakata mukaan evääksi tai lisätä salaattiin.

Kikherneet

Itse lisään perusohjeeseen usein tamaria. Muita hyviä mausteita ovat sitruunamehu ja viinietikka tai jos haluat makeutta niin kokeile lisätä hieman agavesiirappia tai hunajaa. Jos pidät tulisesta mausta niin lisää ripaus cayennepippuria tai chiliä.

Tekemällä perusohjeen mukaan, herneistä tulee rapeita ja ne sopivat hyvin naposteluun. Jos lisäät mukaan tamaria, sitruunamehua, etikkaa tai muita nesteitä, saat vähän pehmeämpiä herneitä jotka ovat hyviä salaatin sekaan tai lisukkeena.

Ainekset, perusohje (pellillinen):

3-4 dl valmiiksi keitettyjä kikherneitä (tai säilyke)
1,5 rkl oliiviöljyä/kookosöljyä
(1-2 rkl tamaria )
suolaa

Ohje

  1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
  2. Valuta kikherneet hyvin ja kuivaa niitä hieman talouspaperilla.
  3. Sekoita kulhossa herneet, öljy, suola (ja tamari).
  4. Levitä kikherneet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä herneet tasaisesti kattaen koko pellin.
  5. Paahda uunissa keskitasolla n. puoli tuntia. Paistamisen keskivaiheessaa kannattaa käännellä herneitä, niin paahtuvat tasaisemmin. Tarkkaile loppuvaiheessa, jotta ne eivät pala.

Säilyke vai kuivattu?

Kikherneitä löytyy sekä valmiiksi keitettyinä säilykkeenä sekä kuivatuotteena. Vaikka kikherneiden keittäminen itse vaatii hieman enemmän aikaa, suosittelen kokeilemaan. Ne ovat maukkaampia, kuin säilykeherneet ja koostumus on parempi, tekee sitten hummusta tai paahdettuja kikherneitä. Säilykkeissä saattaa joskus myös olla lisäaineita, joita taas kuivatuissa kikherneissä ei ole.

Itse keitän koko kikhernepakkauksen kerralla, valutan herneet ja pakastan niitä sopivissa annoksissa. Prosessi on melko vaivaton, sillä aktiivista tekoaikaa ei ole kuin muutamia minuutteja. Enemmän on kyse aikatauluttamisesta. Kuivatut herneet vaativat vähintään 8 tunnin liotusajan ja tämän jälkeen 1 tunnin keittoajan.

Näin keität kuivatut kikherneet:
Huuhtele herneet siivilässä ja laita kattilaan jonka täytät kylmällä vedellä.
Jätä kattila huoneenlämpöön 8 tunniksi (esim. yön yli, ei haittaa vaikka liotusaika ylittyykin parilla tunnilla.)
Kaada liotusvesi pois kattilasta ja peitä herneet uudella vedellä.
Keitä herneitä 60 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla.
Kaada keitinvesi pois, lisää suolaa, ja pakasta sopivissa annoksissa.
Herneet säilyy jääkaapissa käyttökelpoisena muutaman päivän.

Mainokset

Kiertoliikkeet

Muistan että aloittaessani joogan inhosin kiertoja, ne tuntuivat aina siltä että vatsasta loppuu tila, sisäelimet ovat liian ahtaalla ja hengittäminen vaikeaa. Sinnikkäästi silti harjoittelin. Nykyään ne tuntuvat, mutta eivät kuitenkaan epämukavalta ja hengittäminenkin sujuu kierron aikana.

Kiertoliikkeitä on olemassa kymmeniä erilaisia, ja monessa tarvitaan myös hyvää tasapainoa. Osa niistä tehdään seisten, osa istuen ja osa maaten. Selän kiertoon on hyvä ottaa aluksi tuntumaa istuvassa asennossa, jolloin voi keskittyä täysin kehon kuuntelemiseen, eikä tarvitse samalla murehtia tasapainossa pysymistä.

Aina ennen joogaharjoitusta on hyvä olla n. 3 tuntia syömättä, mutta se on erityisen tärkeää silloin kun tehdään kiertoja. Liikkeitä helpottaa myös jos suoli ja virtsarakko ovat tyhjät. Harjoittele kiertoja esim. aamulla pian heräämisen jälkeen, kun vatsa on vielä tyhjä.

kierto

Harjoitus

Helpoin versio, josta on hyvä aloittaa on lattialla istuen, selkä suorassa.

Suorista vasen jalka ja vie oikea jalka toisen yli, jalkapohja lattiaa vasten.Voit myös pitää vasemman jalan vasemmalla puolella, jos se tuntuu helpommalta.

Hengitä sisään ja suorista selkä.

Lähde uloshengityksen avulla hitaasti viemään ylävartaloa oikealle, pitäen samalla selkää mahdollisimman suorassa. Voit auttaa käsillä. Pidä oikeaa kättä lattiaa vasten ja vasemmalla kädellä voit halata koukussa olevaa jalkaa.

Varmista että molemmat istuinluut (pakarat) pysyvät kiinni lattiassa ja että selkä on suorassa. Tuo asentoa vähän takaisinpäin, jos vasen pakara nousee.

Pysy kierrossa muutaman hengityksen ajan. Muista toistaa toiselle puolelle.

Terveysvaikutuksia

Myös kiertoliikkeillä on terveysvaikutuksia. Tärkeimpiä ovat:

  1. Verenkierto vatsan alueella lisääntyy ja sisäelimet aktivoituvat. Tämä tehostaa ruoansulatusta sekä sisäelimien puhdistumista kuona-aineista.
  2. Selkärangan lihakset saavat tehdä töitä ja selän liikkuvuus paranee.
  3. Selkäkivut vähenevät pidemmällä aikavälillä. Muista olla varovainen, silloin jos alaselkä on kipeä.

Älä tee kiertoliikkeitä jos kärsit välilevyn pullistumasta tai olet raskaana.

Blogini on tarkoitettu inspiroimaan joogan ja terveellisten elintapojen pariin. Jooga-aiheiden lisäksi, kehittelen gluteenittomia (yleensä myös viljattomia) ja maidottomia reseptejä, jotka sopivat (lähes) jokaiseen ruokavalioon. Kaikki kuvat ovat omiani. Lue lisää täältä.