Viljaton leipä

Tämä resepti on luontaisesti gluteeniton, joten se sopii keliaakikoille, sekä myös Paleodieettiä noudattaville.

viljaton leipä

Leipää tulee tehtyä aina välillä vieraille, esimerkiksi keiton kaveriksi. Moni, joka tätä leipää maistaa, ei huomaa juurikaan eroa ”tavalliseen”, tai sanoo että on paljon parempaa kuin ”tavallinen” viljasta leivottu.

Oma kärsivällisyys harvemmin riittää keittiössä kovin monimutkaisiin resepteihin, ja tässäkin reseptissä olen huomioinut helppouden ja nopeuden. Aktiivista tekoaikaa on vain n. 10 minuuttia.

Viljaton leipä

Ainekset:

  • 2,5 dl siemensekoitusta (auringonkukan-, seesamin-, pellavan-, kurpitsan- ja chiansiemeniä, n. 0,5 dl jokaista)
  • 2 dl kiehuvaa vettä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kookosjauhoja
  • 0,5 dl mantelijauhoja
  • vettä tarpeen mukaan
  • ruususuolaa

Tee näin:

  1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
  2. Kaada siemenet ja kiehuva vesi astiaan ja jätä turpoamaan n. 15 minuutiksi.
  3. Kun siemenseos on jäähtynyt, lisää seokseen erillisessä astiassa kevyesti vatkatut kananmunat ja jauhot, oliiviöljy ja n. 1/2 tl ruususuolaa. Sekoita.
  4. Lisää vettä sen verran (1-2 dl) että seosta pystyy käsittelemään, mutta on silti melko kiinteää ja ”pysyy lusikassa”.
  5. Levitä massa leivinpaperivuoratulle pellille, n. 1/2 cm paksuiseksi levyksi. Ripottele pinnalle vielä hieman ruususuolaa (jos pidät suolaisesta mausta).
  6. Paista uunin keskitasossa n. 30 minuuttia. Seuraa loppuvaiheessa ettei leipä ala tummumaan reunoista liikaa.

Leikkaa hieman jäähtyneenä sopivan kokoisiksi palasiksi. Tarjoile luomuvoin, oliiviöljyn, hummuksen tai tahinin kanssa. Leipää voi hyvin pakastaa ja ottaa sulamaan aina tarpeen mukaan.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s