Helppo ja nopea linssikeitto

Moni haluaisi syödä enemmän kasvisruokaa, sen edullisuuden ja terveellisyyden vuoksi, mutta ajatellaan että ne ovat työläitä tai hitaita tehdä. Ystäväni kyselevät usein helppoja ja nopeita kasvisruokia, sellaisia joita jaksaa tehdä nälkäisenä työpäivän jälkeen.

keitto

Suosin illalla mieluummin kasviproteiineja, koska ne sulavat helpommin eivätkä kuormita ruoansulatuselimistöä liikaa yötä vasten, jolloin koko kehon tulisi saada levätä.

Tämä keitto on ihan älyttömän nopea ja helppo tehdä, ja juureksia vaihtamalla saa eri variaatioita aikaiseksi. Linssit tuovat keittoon proteiinia, joten lihaa tämän keiton lisäksi ei tarvitse. Kookoskerman ansiosta keitto on pehmeä ja täyteläinen.

Punaiset linssit, toisin kuin esimerkiksi pavut, sopivat paremmin herkkävatsaiselle, eivätkä aiheuta yhtä helposti ilmavaivoja. Jos kuitenkin olet kovin herkkävatsainen, ja myös linssit aiheuttavat ongelmia, tee aamulla seuraava esivalmistelu: Huuhtele linssit siivilässä, ja laita kattilaan. Kaada päälle kiehuvaa vettä, sen verran että linssit peittyvät kokonaan. Kansi päälle, ja anna linssien liota n. 8 tuntia. Kaada tämän jälkeen vesi pois ja huuhtele linssit huolellisesti siivilässä, jonka jälkeen linssit ovat käyttövalmiit.

Linssikeitto

2-3 syöjää
alle 20 min (aktiivista aikaa n. 5 min)

4-5 isoa porkkanaa
100g bataattia (nyrkin kokoinen pala)
2 dl punaisia linssejä
1 dl kookoskermaa
(1 valkosipulinkynsi pilkottuna)
Ruususuolaa
1-2 tl kurkumaa, 1-2 tl korianteria, valko- tai mustapippuria TAI maun mukaan.

Tee näin

  1. Pilko porkkanat n. 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja bataatti lohkoiksi.
  2. Laita juurekset ja linssit kattilaan ja kaada päälle sen verran kiehuvaa vettä että peittyvät. Lisää vettä tarvittaessa keittämisen aikana.
  3. Keitä matalalla lämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes bataatinpalat ovat pehmenneet. Porkkananpalat saavat jäädä rapsakoiksi.
  4. Kaada sekaan kookosmaito ja lisää mausteita oman mielen mukaan. Anna kiehahtaa vielä minuutin verran.
  5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Nauti.

Lisää helppoja, viljattomia ja maidottomia kasvisruokia tulossa. Pysy kuulolla.

keitto2

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s